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【桃園中壢】金蒔鍋物 環中店 |桃園新開幕質感火鍋餐廳 歐風唯美裝潢 西式火鍋套餐 豐富自助吧吃到飽 中壢火鍋吃到飽
- Sep 15 Fri 2023 09:42
健康生活，秋季新食補風潮
白露已過秋分將至，這是在冬天來臨時最好食補時機，食補文化反映了人們對食物和健康之間關係的認知，以及如何利用不同食材和烹飪方法來滋補身體。這些傳統和觀念，但都強調了食物作為保持身體健康和平衡的重要因素。
秋季的飲食應該著重於調整體內能量和營養的攝取，以應對氣溫逐漸下降和氣候變化，在秋季對於食補，更有【一鰻(魚)】【二羊】【三蟹】【四秋刀(魚)】之說，食補方式，溫潤補氣，食用的料理方式更建議，是使用五法方式料理<生、烤、蒸、煮、炸>在健康新生活來臨的現今，對於均衡營養的飲食方式進而形成主流，在吃補的時節也能吃的有元氣，又沒有負擔。
料理方式中-<烤>，更是進年國內外星級餐廳都在研究與精進的技法，同一種火源，但燃燒的柴火不同，溫度不同，料理時間不同，對與食材最終賦予的風味與過程，將會是不一樣的體驗，而<烤>的歷史淵源可回溯到在人類千年前，用火的智慧"三炭一火"，源於古法炭造料理中，是從【選柴】到【焙炭】，最後在料理時木種的選用，在燃起時空氣中的燻香是炭烤的靈魂『沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將其枯燥無味』。
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