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以往吃客家菜料理或是熱炒
常要湊滿幾個人才能吃
『六堆伙房』網路評價不錯
價格平實且菜色多元
各類主食$100出頭就有
一個人用餐也很可以
想吃豐富一點還有涼拌菜、點心及飲品
怎麼吃都不傷荷包
店面位在地下一樓
大創南西店旁的樓梯入口
內用座位相當多
但用餐熱門時段客人還挺多的
而且老、中、青客人都有
點餐採用手機QR code點餐服務人員還會幫忙介紹推薦
如果老人家不熟悉手機點餐方式
也會主動幫忙操作
服務很親切又有耐心
在菜單上許多多項推薦菜色
所以讓選擇不會有困難
餐點除了以客家菜為基礎
還加了一點創新及改變
且盡量符合現代人少鹽、少油的烹調
比起傳統客家餐點更多了健康概念
🔶鹹蛋絲瓜麵線
將鹹蛋黃融入高湯中
味道比想像來的清淡
原來沒有另外加任何鹽調味
單純食材原味就能讓食物呈現美味
的確顛覆我對客家菜的印象
符合健康養生的概念
🔶福菜鹹豬肉拌飯
福菜及鹹豬肉原本都是重口味菜餚
在這道料理完全不會過鹹
而只保留食材的香氣
讓飯吃起來清淡卻又不單調
🔶金沙翠苦瓜鹹蛋真的是許多客家菜的常用元素
以往的熱炒在這裡變成了涼拌菜
這裡苦瓜處理的很不錯
少了苦澀多了甘甜
金沙鹹蛋增色及增加口感不死鹹
吃起來很清爽
🔶美濃花生豆腐口感紮實的花生豆腐
先吃原味濃純自然的花生香氣
加上特調鹹甜花生醬香氣更足
🔶客家擂皮蛋皮蛋加入多種堅果一起搗碎
再淋上微酸微鹹醬汁
口感及味道都很豐富
是很有特色的一道菜
🔶薑絲炒大腸經典客家菜餚代表
這裡與以往吃到的口味略有不同
酸味雖略淡但我覺得對我來說很剛好
還加了客家酸豆增添風味口感
讓傳統菜餚有了新的詮釋
🔶破布子炒水蓮用破布子的鹹帶出水蓮的甜
也保持水蓮清脆鮮嫩
🔶黑蒜珍菇菜圃雞湯將食材本身的甜味帶出
湯頭清甜不鹹
又有豐富的配料及蔬菜
有古早味的養生湯品
🔶鹹豬肉捲餅用牛肉捲餅的概念
以客家食材為主角
特調醬料與鹹豬肉很巧妙的融合
既美味又有創意
🔶擂茶麻糬鍋餅中式鍋餅的酥脆外皮
搭配日式麻糬及客家元素的擂茶餡
不油且不甜膩
有種混搭卻熟悉的風味
🔶客家擂茶上桌時已經將所有材料打碎沖泡均勻
附上的堅果則是用來加入增添口感及香氣
兼具傳統風味及便利性
🔶西米焗布丁
🔶西米焗布丁西米露上面鋪滿椰酥及椰漿
下層則有紅豆泥
份量很大適合分食
附上的金桔冰沙
是用來解膩及去除口中殘餘味道
但味道有點太甜
一口冰沙一口布丁比較剛好
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