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走在台北熱鬧的宵夜聚集地新生北路
看到熟悉的名字「熊賀」
原來蘆洲燒烤的霸主
也把餐飲版圖擴展到台北市
原來之前預定開幕剛好遇到疫情
才在8月份開始營業
除了原本擅長的燒烤料理
加上更多酒類的選擇變成更多元的居酒屋
因為太久沒內用，太想念燒烤的美味
不知不覺就點得太豐盛了
酒類反而成為配角😂😂
內部就像一般居酒屋一樣
疫情期間座位都有隔板及實施梅花座
消毒及實名制執行確實
熊賀酒場菜單按這裡
酒類選擇不少
菜單也很多元
冷盤、主食當然也少不了燒烤、炸物
🔶冷盤類
🔸胡麻豆腐沙拉
🔸鮭魚半敲燒
沙拉居酒屋很常見
但半敲燒就不多了吧
所謂半敲燒就是用稻草將魚肉表面燻烤至變白
再撒上鹽用刀背輕輕敲打
像炙燒一樣但多了一些香氣及味道
第一次嘗試這種特別的吃法
🔶主食類
🔸鮭魚親子炒飯
鮭魚炒飯加上鮭魚卵鮮味更足
🔸鴨肝和牛握壽司
鴨肝和牛握壽司則是黑板上的期間限定
經過炙燒的鴨肝幾乎融於和牛肉片上
入口即化滿口油香，味道令人難忘
🔶炸物
🔸宮崎南蠻炸雞
🔸酥炸軟絲
🔸炸鮭魚塔塔醬
炸軟絲新鮮Q嫩
南蠻炸雞醬料拌入水煮蛋及洋蔥丁
道地的宮崎縣味道醬料
由小地方就看出店家的用心
🔶燒烤類
🔸醬燒牛筋串🔸四種野菜串燒盛合🔸雞腿串燒（鹽蔥）🔸鹽烤土雞翅🔸鹽蔥牛舌🔸鴨肝牛小排🔸鹽烤松阪豬🔸日本干貝🔸鹽烤軟絲
沒點燒烤等於沒來過居酒屋一樣
所以點了特別多🤤😋
店家串燒烤爐可以透過透明玻璃看到
而且是用木炭燒烤更具風味
尤其鹽烤系列更是看出店家火侯及烤功
松阪豬及軟絲都保持鮮嫩好吃的口感
🔶酒蒸蛤蠣
🔶烏梅沙瓦🔶紫蘇梅沙瓦🔶紫蘇梅果汁
飲品選擇不少
我們選擇較為清爽的沙瓦
不喝酒也有無酒精果汁系列
很適合一家人大小一起來享受美食
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🎀即日起到8/21（六），打卡全單八折
8/22起，打卡送焦糖鮭魚
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🏠 台北市中山區新生北路一段142號
⏲️ 18:00~01:00（最後入座24:00）
📞 02-2100-1285
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新北美食 (8)
