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店名乍聽之下有點戲謔
但卻又令人印象深刻
進入店內後看到一座貨真價實的金鐘獎
也不吝讓人拿著獎座拍照
才知道老闆原來是媒體工作者
有著不同於一般人的創意想法
內部裝潢很日式
吊燈還是古意的日式茶壺
擺放很多老闆收藏的動漫公仔
還有展示著一把三味線
也不定期舉辦日本音樂文化的表演活動
裡面還有包廂及投影設備提供包場服務
因當天有顧客在裡面所以就沒特別拍照
雖是日式居酒屋
但擺盤及配料添加自己的創意元素
餐點擺脫制式的日式料理
從食材選購及製作都有自己的風格
對菜單上有任何疑問
服務人員也很詳細解說
上菜時也會仔細介紹餐點的內容及吃法
服務親切又貼心
🔶和風沙拉
第一道就很讓人驚艷
西式擺盤讓等級頓時提升不少
蔬菜的種類也不少
讓人很難一一細數
🔶生蠔特調
生蠔尺寸不小
醬汁順口味道不重
鮭魚卵點綴增加鮮味
特別還加上魚子醬
十足奢華風格
🔶極盛散壽司
打破日式散壽司平鋪的形式
以西餐擺盤更顯創意
固定會有鮭魚卵、魚子醬、穴子魚、比目魚鰭邊肉、芥末章魚、馬糞海膽等食材
再增加當日新鮮海鮮：赤貝、鮭魚
食材滿滿看不到醋飯
吃起來味道也很豐富不單調
🔶海膽明太子炸豆腐
店家自製的海膽明太子醬
吃起來感覺加了日式味噌
除了鮮香還有鹹香口感
加上和風淡味醬汁
讓酥炸日式雞蛋豆腐更添美味
🔶串燒盛合拼盤
🔸鮭魚佐海膽明太子醬🔸莎莎醬牛肋條
🔸紫蘇梅雞肉🔸薄荷豬五花🔸松露干貝
🔸鹽烤節瓜
不同肉品搭配的醬汁都精心設計
除了用量大方，味道也不同於一般串燒店
特別的是薄荷醬在吃過多家串燒店也沒見過
松露干貝也是特別的組合
又一次讓人佩服店家的用心創意
🔶喜知次一夜干
一夜干竟然用來喜知次魚
是我第一次在其他台北居酒屋看到
喜知次是日本有名的深海魚種
肉質鮮嫩不用多說
店家燒烤及調味的功力也不錯
🔶厚切牛舌
果然厚切大方
燒烤後仍脆嫩可口
加點海鹽就十分美味
🔶辣炒雞軟骨
選用帶肉的雞軟骨油炸再煸炒
充分入味的雞軟骨帶有相當嚼勁
用來當下酒菜最適合
🔶明太子起司山藥
焗烤炙燒過的起司及明太子醬香氣迷人
搭配微脆的山藥趁熱吃才能吃出好滋味
🔶今日例湯
今天提供的是奶油蛤蜊湯
蛤蜊還升級成較大顆的牛奶貝
湯頭加入奶油香味與蛤蜊鮮味極搭
小小湯品也能看到創新
🔶甜點
酸甜的檸檬雪酪
搭配撒上黑糖粉的玄餅
令人玩味的組合
但卻冰涼又讓人解膩
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🏠 台北市大安區光復南路420巷30號
📞 02-2704-0916
⏲️ 18:00~00:00
IG： @walawala_taipei
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